Ingredientes

·         2 latas (7.6 onzas líquidas cada una) de Media Crema NESTLÉ

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·         1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ

·         2 cucharadas de licor de café (Irish Cream) (opcional)

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·         Frutas frescas

Instrucciones

PON la media crema, el dulce de leche y el licor en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave. Refrigera durante lo menos 2 horas. Sirve como salsa para frutas frescas.

SALSA DE CANELA Y VAINILLA PARA FRUTAS FRESCAS

INGREDIENTES

·         1/2 taza de azúcar granulada

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·         2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

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·         2 rajas de canela

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·         1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk

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·         1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

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·         6 tazas de diferentes tipos de frutas frescas (manzana, banana, uvas, mango, papaya, durazno y/o fresas)

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·         1 canela en polvo, (opcional)

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Instrucciones

COMBINA el azúcar, la maicena y las rajas de canela en una olla mediana. Gradualmente añade la leche evaporada. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente. Retira la olla del fuego y saca las rajas de canela; añade el extracto de vainilla. Refrigera durante dos horas o hasta que la mezcla esté bien fría.

ARREGLA las frutas en platos de postre. Vierte la salsa sobre las frutas. Espolvorea con la canela si lo deseas.

CONSEJO: Refrigera la salsa sobrante en un recipiente tapado hasta 3 ó 4 días.                                                                     

 CHEESECAKE DE CALABAZA Y              CARAMELO TOFFEE                                                                                     INSTRUCCIONES

BASE  

1 3/4 tazas de galletas de mantequilla (shortbread) molidas (aproximately 14 a 16)

1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida

CHEESECAKE (PASTEL DE QUESO)

3 paquetes (8 oz. cada uno) de queso crema, ablandado

1 1/4 tazas de azúcar morena, bien compacta

1 lata (15 oz.) de calabaza pura LIBBY'S 100% Pure Pumpkin

2/3 taza (lata de 5 fl.-oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk

2 huevos grandes

2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

1/2 cucharadita de canela molida

1 taza de caramelos toffee picados o molidos (aproximadamente 25 a 30)

CUBIERTA

1 envase (8 oz.) de crema agria, a temperatura ambiente

2 cucharadas de azúcar granulada

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Salsa para helado de caramelo (opcional)

INSTRUCCIONES

PRECALIENTA el horno a 350° F.

PARA LA BASE:
MEZCLA las migas de galleta y la mantequilla en un tazón pequeño. Usa un molde para hornear desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas, sin engrasar; luego, presiona la mezcla contra el fondo y por los lados hasta alcanzar 1 pulgada de alto.

HORNEA de 6 a 8 minutos (no permitas que se dore). Enfría sobre una rejilla durante 10 minutos.

PARA EL CHEESECAKE:
BATE el queso crema y el azúcar morena en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agrega la calabaza, la leche evaporada, los huevos, la maicena y la canela; bate bien. Vierte sobre la base de galletas.

HORNEA entre 60 y 65 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes pero el centro se mueva ligeramente. Saca del horno; cubre con los trocitos de caramelos toffee.

PARA LA CUBIERTA:
MEZCLA bien la crema agria, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón mediano. Esparce sobre el cheesecake tibio.

HORNEA durante 8 minutos. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Pon en la nevera durante varias horas o toda la noche. Abre el aro del molde para sacar el pastel. Adorna con la cubierta de caramelo antes de servir.

   FRUTAS BAÑADAS EN CHOCOLATE                                                                                                                         Ingredientes

·         3 (caja de 6 oz.) Barras de Chocolate Blanco NESTLÉ TOLL HOUSE Premier White Baking Bars, quebradas en pedazos

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·         1 cucharada de manteca vegetal (shortening)

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·         24 piezas pequeñas de frutas frescas (fresas, naranja, kiwi, banana o melón) limpias y secas

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Instrucciones

FORRA una bandeja de hornear con papel encerado.

CALIENTA EN EL MICROONDAS las barras de chocolate y la manteca vegetal en un tazón sin tapar, adecuado para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante un minuto; REVUELVE. Las barras pueden mantener su forma original. Si es necesario, caliéntalas en intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan; enfría ligeramente.

SUMERGE la fruta hasta la mitad en las barras derretidas; sacude el exceso de chocolate. Colócalas en el molde anteriormente preparado; refrigéralas hasta que estén listas.

AVISO: También pueden usarse pretzels, nueces, frutas secas, panque (pound cake) o galletitas.